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「野菜はヘルシー」「胃にやさしい」なんて言っていないか。
ご感想 崎山 光江さん
(千葉県 エンジョイライフクッキング主宰
「食コーチング」第6期修了 管理栄養士 防災士)

2021年65日(土)パルマローザスペシャルセミナー

「世間に流布する誤った

 食事観・健康観を改善するための

 18のアクションプラン」に参加いたしました。

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講師は大橋禄郎先生。

この日は、先生の85歳をみなさまと一緒に楽しく迎える

バースデーセミナー。


日頃の先生に対する

感謝と愛をあらわす

パルマローザの中でも、

とくにスペシャルなイベントです。

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パルマローザならではの毎年のこの企画を、

いつも心待ちにしているひとりです。

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当日までの事前準備として、

バースデーメッセージカードを各自が用意。

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私は先生とツーショットのお写真を

パルマローザのスタッフの方々に探していただき、

パソコンに送っていただきました。


そのカードチップを持って、

写真屋さんでプリントするのは初めての経験。

なんでもないことのようですが、

私にとっては初めての体験。

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プリントされた写真の裏にはメッセージをかきます。

私は大橋先生が

「私が出会ったイイ男ベスト5」

にランキングされた事実と

日頃の先生に対する思い(?)

を書かせていただきました。

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……そんなことを考えながら、

大橋先生の存在の大きさ、

ユニークさにあらためて気づかされたのでした。

 

セミナーの聴講は一番前の席を確保し、

貴重な講義を聞き逃すまいという覚悟で臨みました。

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恒例のイントロクエスチョンから始まり、

18のアクションプランをお示しいただきました。

テキストの18のアクションプランの中で、

とくに印象に残っている3点を、

あげさせていただきます。

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1.特定な食品や食事だけで

  健康や寿命を上昇させられないことを

  深く理解し、人にも説ける論理をもつ。

  世間には食品への過度の期待から

 「珍説」「俗説」が生まれやすい。


  このような思い込み論に接しても、

  一笑に付すことをせず、

  情報源やそれを信じる理由などをお聞きし、

  論理的に考え方の筋道を

  示すことができるようにすること。

  話し方、問いかけ力を磨き、人にも説けるように

  さらに「論理的思考力」をつけなければという課題が発生いたしました。

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2.「野菜はヘルシー」「胃にやさしい」という言い方をしない。

  最近、テレビの情報番組や料理番組で、

  やたらとこれらの言葉を

  コメントされるので、

  疑問を感じていたところでした。


  「ヘルシーってナニ?」

  「胃にやさしい」

  「やさしいお味ってどんなお味?」と

  テレビに向かって、ツッコミを入れていた私でした。

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  本講座を受講し、健康支援者として、

  このような言いつくされた発言は慎まなければ……

  と心に刻みました。


  また、世の中には思った以上に

  「マユツバ」情報が蔓延している。


  健康支援者としては

  つねに世の中の動静に目を見張り、

  疑問に思った情報源に対しては

  異を唱える必要があると示されました。

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  世の中の出来事に目を向け、自分なりに問題意識をもって、

  生活をしていかなければと思います。

 

3.日本人の健康寿命、死因の年次推移、

 食糧事情、世界の長寿国ランキングなどの

 最新データを常に把握しておく。

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  『食品成分表』(厚生の指標)、

  『国民衛生の動向』(厚生統計協会刊)は

  毎年更新すること。


  とくに『国民衛生の動向』に関しては必携。

  私も、毎年、更新している1冊です。


  

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  その他、たくさんの気づきや

  生活改善のヒントを与えてくださった

  スペシャルセミナーでした

  今年も出席でき幸せです。

  大橋先生、数々の学びをありがとうございます。

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by e-brushup | 2021-06-11 22:11 | 大橋禄郎先生
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