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平成最後の「アクションクッキング」♪♪

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ご感想 八木 美保さん
(神奈川県 育児休暇エンジョイ中!
「食コーチング」第2期修了 管理栄養士)

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4月のアクションクッキングのテーマは、
私にとって人生初の『お花見弁当』!!

待ち焦がれていた回に
参加させていただくことができ感謝いたします。

毎年、影山先生のご報告やお写真

ご参加されたみなさまのご感想を拝見しながら

桜の花の下でお花見弁当を広げて

楽しまれる皆様の姿を勝手に想像して

いつか自分もその中へと、胸に秘めておりましたが、

平成最後の年にその思いがかないました!

アクションクッキングに参加させていただくたびに

学ばせていただくのが

お料理のみせ方、器のいかし方ですが

今回、お弁当という特別なカタチにおいても

その課題は感嘆の極み。

参加者それぞれが先生の器を選び放題で

魅力的な自分センスのお弁当を作り上げる。

どんなにステキな器も使い方しだいで台無しに。

逆に同じお弁当の中身でも

5000円になるものもあれば、

1000円未満になってしまうみせ方もある。

盛りつけの際の高低差でお料理そのものが何倍にも

おいしそうにみえますし、

全体にもメリハリがつきます。

メニューの構成においても

栄養士ならではの(!?)
バランス弁当にするのではなく、

ガツンとパッチの効いたメニューを取り入れ、

一品一品にアクセントをつける。

お花見弁当ならではの春のメニューで

感動したのは、なんといっても

「道明寺の鯛蒸し 銀あん添え」。

道明寺といえばあんこを包んだ和菓子の

イメージしかありませんでしたが、

まさかの料亭風の蒸し物に!

心まで豊かになりました。

実は、子どもと一緒に参加させていただいたため、

オトナ向けのメニューになることを想定して

子ども用に軽食を持参していたのですが……!!

桜ご飯、たけのこご飯、煮物と食べ尽くし、

手羽先揚げにいたっては、2本とも!!

骨までしゃぶりたがるという
まさかの嬉しい事態に!!


もちろんデザートも小さく切って

すべてお腹の中におさめていました。

昨日は、ずっとモジモジしておりましたが、

帰り道は、駅まで春くんと手をつないで

ニコニコ、2人で何やら楽しそうに

叫びながら走っていました。

あんなにモジモジでしたが、
お伺いする前から、
「相鉄線に乗って、京浜東北線に乗ったら

なおこ先生のところに行ける!」
と楽しみにしていました。

5月もまだどちらの回にするか未定ですが

ぜひ、子どもと一緒に参加させてください。


by e-brushup | 2019-04-16 01:17 | 「アクションクッキング」
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影山なお子が主催するイベント・研修会の活動報告。
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