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子どもと一緒に、「アクションクッキング!」。
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ご感想 さいとうはる子さん
(東京都 行政
「食コーチング」第15期修了 管理栄養士)


2016年1月31日(日)、
アクションクッキングに、
参加しましたので報告させていただきます。

テーマは「日本型パンの朝食」
―パンを100%自分のものにする―


自己紹介にはじまり、
まずはパンに関するさまざまな調査を
ご教示いただきました。

「高齢者はご飯食を好む傾向といわれるけれど、
JAの調査では60代の約6割がパンと答えている。
しかしながらこれはインターネット調査のため、
インターネットを使える人が回答している。
ネットを使えない人60代の方は『ご飯を好む』傾向に
あるかもしれない」
パンの「食」としての客観的データと
データの数値そのままを鵜呑みにすることなく、
背景をも頭に入れて、自身で読み解き、
伝えることの大切さを学びました。

本日のメニュー。
1.ウェルカムドリンク(手作りコーラ)
2.ミネストローネ
3.フレンチトースト2種類
  (豆乳・甘酒)
4.サンドイッチ2種
  (マグロのサンドカツ、フルーツサンドイッチ)
5.ロイヤルミルクティー※ミルクジャム入り
子どもと一緒に、「アクションクッキング!」。_d0047170_22391119.jpg

フレンチトーストに甘酒やあんこ
サンドイッチに和辛子をつかったり、
「パン」食であるけれど、
和のテイストをとりいれる。

パクパク食がすすみ、
お腹も心も大満足でした。
「パン=軽食」のイメージをくつがえされました♪

パン好きの息子(夏矢5歳)も
あっという間にたいらげてました。
子どもと一緒に、「アクションクッキング!」。_d0047170_22405717.jpg

見た目も華やかで野外でも食べやすいため
運動会や遠足のお弁当に
ぜひ作りたいと思います。

★今回のアクションクッキングで
一番印象に残ったこと
「外食は人々のライフスタイルを学べる絶好のチャンス」
ということ。

実は、ここ1年平日のランチを
週何回かは
あえて外食するようにしています。

それまでは、
お弁当をデスクの上で食べていたのですが、
影山先生のお話のとおり、
ランチと称し、職場の外にでることで
地域の情報がわかるからです。

価格はどうか。
どういうジャンルの店が多いか。
野菜の量はどうか。
味付けはどうか。

ランチから得る情報も多いのですが、
往復の道でも、
町の掲示板をみたり、
梅の花が咲いた!と景色をたのしんだり、
新しいマンションの広告をくばっている、
など多くの情報をえられるからです。

情報の幅が多いほど健康支援者としての
アンテナは伸び、
クライアントの心に添うことにも
つなげられます。

「手作り」ももちろん大切なことのひとつですが、
アクションクッキングなどの料理教室に通う。

「食」のアクティブアクションをおこすためにも、
外の「食」を楽しみ、「食」を切り口に
さまざまな学びを深めたいと思います。

★アクションクッキング後の
プチ身だしなみセミナーありがとうございます。
念願のコートをGET!
寒さが楽しくなりそうです♪
by e-brushup | 2016-02-05 22:41 | 「アクションクッキング」
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