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「夜食は非日常のバリエーションである」
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ご感想 堀之内文美さん
(神奈川県
株式会社 三越伊勢丹フードサービス
「食コーチング」第5期修了 管理栄養士)


2016年8月21日(日)、
アクションクッキングに
参加をさせていただきました。

テーマは、「夜食レパートリー in 2016」。
「夜食って食べないほうがいいのでは?」
「栄養士が夜食を推奨?」
と思いながら、横浜・元町の
影山先生のお宅まで一気に坂を駆け上りました。

そこはやっぱり、アクションクッキング。
アクションクッキングならではの、
ご提案を楽しみに!

アクションクッキングは、
毎回参加者が異なります。

まずはウェルカムドリンクで
暑さをしのぎ、その後、
お1人お1人の自己紹介でが始まります。

きょうは、
「みなさんの夜食のイメージは?」
という問いかけで始められました。

ご参加になられた方からは、
・うしろめたいけど
こっそりと食べるのがおいしい。
・友達と久しぶりに会ったときに食べる
 非日常を楽しむもの。
・ちょっとだけと思っても、一口食べると
 たっぷりとたべてしまう。
・夕食が遅いので、夕食だか夜食だか
 区別がつかない。
などとお話を伺いました。

影山先生からは、
 ①夜食は日常的なものだけではなく、
   期間限定なものもあるとのこと。
  →受験生であれば、受験期間。
   社会人であれば、
   何かのプロジェクトが終わるまでなど。

 ②夜食をとおして、人との交流があり、
  情報の収集につながることも。

 ③夜食を、売りにしているところがあること。
  →オリンピック観戦のための夜食グッズ、
    ホテルでは、
女子会夜食プロジェクトがあること、
    クルーズの楽しみの1つに
夜食があること。
    を学ばせていただきました。

その他、今回のアクションクッキングで印象に
残ったことを2点お示しさせていただきます。

 ①夜食ときけば、一律に
  「ローカロリーなもの」
と決めつけていないか。
   結果、満足できず食べ過ぎてしまうことも。
   栄養士として、「人」をみること、
   人の「食生態」を
もっと知ることだと学びました。

 ②見ためのボリュームで満足することも。
  →人は四群がないと満足できない。
    たとえば、四群のトッピングを
    豪華にすると、
心もからだも満足のいく1品になることも。

影山なお子先生
ご一緒させていただいたみなさま、
楽しいお時間をありがとうございます。
by e-brushup | 2016-08-26 10:06 | 「アクションクッキング」
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