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健康支援者のための輪読会①に参加しました。
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ご感想:米澤 須美さん
(東京都 食育を根本から考える「談らん日本」ネットワーク主宰)
http://www.danran-nippon.net

表記セミナーに参加させて
いただきましたので、
ご報告いたします。
健康支援者のための輪読会①に参加しました。_d0047170_15155290.jpg

★「食品成分表」をフル活用しよう。 
 できたてほやほやの
 『食品成分表2013』(女子栄養大学出版部)
 を使い、どう読み込むかということを
 学びました。

 ふだん、仕事でよく使う成分表ですが、 
 栄養計算をするためのツールとしか
 使っていませんでした。
 
 現在は2分冊になっている上記の成分表ですが、
 資料編(データがいろいろまとまっている方)は、
 ほとんど開くことがありませんでした。

 また、成分表の活用法を読み込んだり、
 成分値以外の部分に目を留めることがなく、
 栄養士にとって豊富なネタの倉庫である
 にもかかわらず、
 あまり活用していなかったことを
 いまさらながらもったいないと思いました。

 お恥ずかしながら、
 成分表は改訂されるまで
 新しく買いなおさなくてもよいと
 以前は思っておりました。
 パルマローザに参加し、
 大橋先生にいろいろとお教えいただく中で、
 成分表は、新しいものを手元に置くこと、
 古いものでもその資料の中には、
 その時にしか載っていないデータもあるので、
 むやみに捨てない方がよいことを知り、
 ここ数年は、毎年購入し資料については
 手元に置くようにしました。

 1人では、なかなか読まなければと思っても
 時間をとって読むことをしませんでしたが、
 こうして複数の人とご一緒し、
 ひとつの資料をみんなで読み込んでゆくことで、
 さまざまな気づきがありました。

★今後は、いろいろなジャンルの資料を
 読み込む予定だと思います。
 自分の視野を広げるためにも
 続けて参加できればと思います。
by e-brushup | 2013-02-04 15:16 | 輪読会
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